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    餐飲行業的這幾大誤區你有嗎?

           開一家餐飲店是很多創業者的一個選擇,大家都認為餐飲行業門檻低,對技術要求不高,沒有學歷限制,以為餐飲創業是一件很簡單的事。就是有這種心理,每年都有大批人涌入餐飲行業,而每天開門沒幾天的小餐館就關門的不在少數。牛運霞水餃在這里奉勸大家,如果想要成功在餐飲業站穩腳跟,前期的學習必不可少。一些前人的失敗經驗要注意總結借鑒,畢竟成功的經驗各有不同,失敗的教訓總是何其相似。接下來就和牛姐一起看看餐飲行業這幾招“死棋”,可千萬別走。

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           1、沒有合理規劃,預算不足資金鏈出現問題

           很多創業者尤其是初次創業的朋友經常會碰到這種問題,把自己所有積蓄投入店面,前期的店面選址裝修就花了大半,滿心以為自己的店面一開業就能迅速回本生意火爆。結果開業了幾個月都是處于不穩定的狀態。后續的人工成本以及房租等支出無法繼續下去,導致資金鏈斷裂。有的甚至為了維持店面負債累累結果還是失敗告終。


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           2、盲目跟風,什么火就去做什么

           這種類型的人不在少數,奶茶店火了就一窩蜂開奶茶店,牛蛙紅了,跟上;小龍蝦爆了,不能錯過。每當餐飲行業出現一種新模式或者受人歡迎的新品類,追捧者變多,跟風模仿者都蜂擁而至,結果大部分都成了炮灰。

           要知道一時火爆的項目很難有后續的發展,你對這個新品類真的了解嗎?有相關的運營經驗嗎?自身沒有做足基本功就入局的玩家,最終都會被功利的市場回以重擊。而你的跟風速度遠遠比不過市場的換代速度。

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           3、觸碰食品安全底線

           不知道有多少餐飲店因為食品安全的種種事件栽跟頭,作為餐飲從業者,食品安全是基本也是重要的底線,在這個問題上不能存在任何僥幸心理。一家餐飲店一旦出現食品安全問題無疑是毀滅性的打擊。餐館的每個環節都有可能出現安全隱患,所以每個流程都不能松懈。

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